Question

19、我國衛(wèi)生部根據(jù)國內(nèi)居民身體健康實際需要提出“大豆行動計劃”，提倡“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉“的飲食結(jié)構(gòu)．這條理念包含的物質(zhì)中富含人體必需的營養(yǎng)素有

蛋白質(zhì)，維生素，油脂，水

（至少答出兩種〕，從營養(yǎng)均衡的角度看，你認為在此基礎(chǔ)上還應(yīng)該補充的營養(yǎng)素是

無機鹽，糖等

．

Answer 1

分析：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．

解答：解：蔬菜中含有豐富的維生素，豆類中含有豐富的蛋白質(zhì)，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)．
故填：蛋白質(zhì)，維生素，油脂，水．
因為人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，所以應(yīng)該補充的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類和無機鹽．
故填：無機鹽，糖等．

點評：解答本題要充分理解食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)方面的知識，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．