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下列物質(zhì)既能用作食品防腐劑，又能用作食品干燥劑的是（　�。�
A．燒堿B．生石灰C．氮氣D．鐵粉
A、燒堿具有強烈的腐蝕性，雖然能夠吸收水，但是也不能用作食品干燥劑；
B、生石灰不能和氧氣反應(yīng)，不能用作食品防腐劑；
C、氮氣不能吸收水，不能用作食品干燥劑；
D、鐵粉能夠吸收水和氧氣，既能用作食品防腐劑，又能用作食品干燥劑．
故選D．
練習(xí)冊系列答案
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4、下列物質(zhì)既能用作食品防腐劑，又能用作食品干燥劑的是（　�。�

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下列物質(zhì)既能用作食品脫氧劑，又能用作食品干燥劑的是（　�。�
A．生石灰B．鐵粉C．濃硫酸D．燒堿

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