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通用的蛋白質(zhì)測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗機(jī)構(gòu)的測試．“凱氏定氮法”原理中包含以下兩個反應(yīng)：（NH4）2SO4+2NaOH═2NH3+2H2O+X、2NH3+4H3BO3═（NH4）2B4O7+5Y 試確定X、Y的化學(xué)式分別為
 
、
 
．
分析：由質(zhì)量守恒定律：反應(yīng)前后，原子種類、數(shù)目均不變，據(jù)此由反應(yīng)的化學(xué)方程式推斷物質(zhì)的化學(xué)式．
解答：解：根據(jù)反應(yīng)的化學(xué)方程式：（NH4）2SO4+2NaOH═2NH3+2H2O+X，反應(yīng)物中氮原子、氫原子、硫原子、氧原子、鈉原子個數(shù)分別為2、10、1、6、2，反應(yīng)后的生成物中氮原子、氫原子、硫原子、氧原子、鈉原子個數(shù)分別為2、10、0、2、0，根據(jù)反應(yīng)前后原子種類、數(shù)目不變，則X中含有1個硫原子、4個氧原子和2個鈉原子，則X的化學(xué)式為Na2SO4；同理可推得Y的化學(xué)式是H2O．
故答案為：Na2SO4；H2O．
點(diǎn)評：本題考查化學(xué)式的推斷，明確質(zhì)量守恒定律及化學(xué)反應(yīng)，利用原子守恒的方法來推斷是解答本題常用的學(xué)科方法，本題利用字母來表示原子，應(yīng)注意思維的轉(zhuǎn)換．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

2008年9月11晚，中國衛(wèi)生部指出近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用添加三聚氰胺[C3N3（NH2）3]的奶粉．
通用的蛋白質(zhì)測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗機(jī)構(gòu)的測試．
（1）C3N3（NH2）3的相對分子質(zhì)量為：
 

（2）C3N3（NH2）3中各元素的質(zhì)量比為C：N：H=
 

（3）C3N3（NH2）3中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：
 
（保留一位小數(shù)）
（4）每100g合格奶粉中含蛋白質(zhì)約為18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)有一廠家生產(chǎn)的1kg不合格奶粉，其蛋白質(zhì)含量只有120g，經(jīng)檢測，其含氮量為3%．請通過計算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為多少？如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少？

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科目：初中化學(xué) 來源：海安縣模擬 題型：問答題

2008年9月11晚，中國衛(wèi)生部指出近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用添加三聚氰胺[C3N3（NH2）3]的奶粉．
通用的蛋白質(zhì)測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗機(jī)構(gòu)的測試．
（1）C3N3（NH2）3的相對分子質(zhì)量為：______
（2）C3N3（NH2）3中各元素的質(zhì)量比為C：N：H=______
（3）C3N3（NH2）3中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：______（保留一位小數(shù)）
（4）每100g合格奶粉中含蛋白質(zhì)約為18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)有一廠家生產(chǎn)的1kg不合格奶粉，其蛋白質(zhì)含量只有120g，，經(jīng)檢測，其含氮量為3%．請通過計算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為多少？如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少？

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科目：初中化學(xué) 來源：2008-2009學(xué)年江蘇省南通市海安縣四校聯(lián)考九年級（上）期中化學(xué)試卷（解析版） 題型：解答題

2008年9月11晚，中國衛(wèi)生部指出近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用添加三聚氰胺[C3N3（NH2）3]的奶粉．
通用的蛋白質(zhì)測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗機(jī)構(gòu)的測試．
（1）C3N3（NH2）3的相對分子質(zhì)量為：______
（2）C3N3（NH2）3中各元素的質(zhì)量比為C：N：H=______
（3）C3N3（NH2）3中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：______（保留一位小數(shù)）
（4）每100g合格奶粉中含蛋白質(zhì)約為18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)有一廠家生產(chǎn)的1kg不合格奶粉，其蛋白質(zhì)含量只有120g，，經(jīng)檢測，其含氮量為3%．請通過計算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為多少？如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少？

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科目：初中化學(xué) 來源：江蘇期末題 題型：計算題

2008年9月11晚,中國衛(wèi)生部指出近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例,調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH2)3]的奶粉。通用的蛋白質(zhì)測試方法“凱氏定氮法 ”是通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗機(jī)構(gòu)的測試。
(1) C3N3(NH2)3的相對分子質(zhì)量為：_________________
(2) C3N3(NH2)3中各元素的質(zhì)量比為C∶N∶H =__________
(3) C3N3(NH2)3中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：___________(保留一位小數(shù))
(4)每100g合格奶粉中含蛋白質(zhì)約為18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%�，F(xiàn)有一廠家生產(chǎn)的1kg不合格奶粉，其蛋白質(zhì)含量只有120g，經(jīng)檢測，其含氮量為3%。請通過計算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為多少？如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少？

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