Question

李彬同學為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗（如下圖）：將甲乙裝置好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后，得到了肉湯的保鮮方法。請問：

（1）李彬實驗中的變量是??????????????? ，甲組實驗在整個實驗中起到???????? 作用。

（2）李彬用酒精燈加熱的目的是??????????????????????????????? 。

（3）實驗后，李彬將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。你能否得出另一結論？為什么？

（4）以上說明細菌繁殖的條件是什么？

（5）你認為保存食物時應注意什么問題？

 

Answer 1

【答案】

（1）細菌；實驗作用；

（2）殺死其中的細菌等微生物；

（3）能；低溫抑制了微生物的生長和繁殖；

（4）水分、適宜的溫度、有機物。

【解析】

試題分析：

（1）甲試管裝有直玻璃管，微生物可以進入，乙試管裝有彎玻璃管，微生物不能進入，所以變量是細菌；甲試管是實驗組，乙試管是對照組。

（2）把肉湯加熱煮沸后，就殺死了其中的細菌等微生物。

（3）能。冰箱內溫度低，不利于微生物的生長和繁殖，所以冰箱內的肉湯幾天后還是新鮮的。

（4）細菌生長繁殖的條件有水分、適宜的溫度、有機物等營養(yǎng)物質。

考點：本題考查探究知識，解答此題需要學生會設置對照實驗，理解實驗變量，具備驗證簡單生物現(xiàn)象的能力，具備分析問題、解決問題的能力。