Question

（2006?濟寧）李明午飯只吃了饅頭、白菜、豆腐，請各位考生用自己所學的知識，分析下列問題：
（1）這頓午飯，能為他提供的幾類營養(yǎng)物質(zhì)是

蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水、無機鹽

．
（2）李明咀嚼饅頭時感覺到有甜味，這是因為

口腔內(nèi)的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖

緣故．
（3）午飯中可被直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是

水、無機鹽、維生素

．
（4）含有多種消化酶的消化液存在于消化道的

小腸

器官．

Answer 1

分析：此題考查的是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，以及部分物質(zhì)的消化和吸收，據(jù)此答題．

解答：解：（1）、李明午飯吃了饅頭、白菜、豆腐，饅頭主要提供糖類，白菜屬于蔬菜，維生素的含量豐富，豆腐是豆制品，主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，另外這三種食物中都含有一定量的水和無機鹽等，因此這頓午飯，能為他提供的幾類營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水、無機鹽．
（2）、淀粉在口腔中就開始被消化，口腔中有唾液，含淀粉酶，能把淀粉初步消化成麥芽糖，因此細細咀嚼饅頭時能感覺到有甜味．
（3）、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水、無機鹽是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、糖類和脂肪是大分子的有機物，不能被人體直接吸收，要經(jīng)過消化后才能被人體吸收和利用；水、無機鹽和維生素是小分子的無機物，不要消化，可以被人體直接吸收．
（4）、小腸是人體消化和吸收的主要場所，含有多種消化液．如膽汁、胰液、腸液等．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水、無機鹽．
（2）口腔內(nèi)的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖；
（3）水、無機鹽、維生素；
（4）小腸．

點評：熟練掌握人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，了解部分物質(zhì)的消化和吸收情況，結(jié)合題意，認真作答．這部分內(nèi)容是考試的重點，要好好掌握．