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25．做泡菜時要用特殊的壇子.加蓋后壇口必須加水密封.用水密封壇口的主要目的是 A．隔絕空氣.抑制乳酸茵的發(fā)酵 B．造成缺氧環(huán)境.抑制酵母菌發(fā)酵C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用 D．造成缺氧環(huán)境.利于乳酸菌的發(fā)酵(注:本次考試設卷面分2分.書寫工整.卷面整潔適當加分.書寫潦草適當扣分.并記入總分) 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（2007?淄博）做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封．密封壇口的目的是（　　）

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做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封．密封壇口的根本目的是（　�。�

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做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的根本目的是

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖

B、防止灰塵、細菌進入壇內(nèi)

C．造成壇內(nèi)缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌的發(fā)酵

D、保溫、保濕

 

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做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是? （?? ）

A.隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵

B.造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵

C.利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用

D.造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

 

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做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的根本目的是

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖

B．防止灰塵、細菌進入壇內(nèi)

C．造成壇內(nèi)缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌的發(fā)酵

D．保溫、保濕

 

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