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6 (1)由表可見(jiàn).溫度為70℃時(shí)甘薯還原糖含量最高.這是因?yàn)? .(2)馬鈴薯不含還原糖的原因是 .(3)為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因.請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn):實(shí)驗(yàn)原理:① , ② .材料與用具:甘薯提取液.馬鈴薯提取液.斐林試劑.質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液,試管等.實(shí)驗(yàn)步驟:第一步: .第二步:70℃水浴保溫5min后. .第三步:70℃水浴保溫5min后.在A.B兩支試管中再各加入等量斐林試劑第四步:沸水浴加熱煮沸1-2min實(shí)驗(yàn)結(jié)果:A管磚紅色.B管藍(lán)色(4)食用馬鈴薯后消化分解成的葡萄糖.被小腸上皮細(xì)胞吸收后發(fā)生的代謝變化是 . 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來(lái)比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測(cè)定甘薯塊根還原糖含量見(jiàn)下表，而馬鈴薯塊莖不含有還原糖。

處理溫度（℃）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯還原糖含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6

（1）由表可見(jiàn)，溫度為70℃時(shí)甘薯還原糖含量最高，這是因?yàn)開(kāi)________________。

（2）請(qǐng)你推測(cè)馬鈴薯塊莖不含有還原糖的最可能原因是_________________________。

（3）為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)原理：_________________________________________________________。
材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），斐林試劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。
第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入___________________。
第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入_________________。
第四步：_______________1-2min，觀(guān)察兩試管中溶液顏色變化。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：____________________________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：____________________________________________

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（16分）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來(lái)比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30 min后，測(cè)定甘薯塊根還原糖含量見(jiàn)下表，而馬鈴薯塊莖不含有還原糖。

處理溫度（℃）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯還原糖含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
（1）由表可見(jiàn)，溫度為70 ℃時(shí)甘薯還原糖含量最高，這是因?yàn)開(kāi)________________。
（2）請(qǐng)你推測(cè)馬鈴薯塊莖不含有還原糖的最可能原因是_________________________。
（3）為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)原理：_________________________________________________________。
材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），斐林試劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。
第二步：70℃水浴保溫5 min后，在A、B兩支試管中各加入___________________。
第三步：70℃水浴保溫5 min后，在A、B兩支試管中再各加入_________________。
第四步：_______________1-2 min，觀(guān)察兩試管中溶液顏色變化。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： ____________________________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：____________________________________________

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（18分）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來(lái)比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30 min后，測(cè)定甘薯塊根還原糖含量見(jiàn)下表，而馬鈴薯塊莖不含有還原糖。

處理溫度（℃）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯還原糖含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
（1）由表可見(jiàn)，溫度為70 ℃時(shí)甘薯還原糖含量最高，這是因?yàn)開(kāi)________________。
（2）請(qǐng)你推測(cè)馬鈴薯塊莖不含有還原糖的最可能原因是_________________________。
（3）為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)原理：①____________________________________________；
②____________________________________________。
備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），1%醋酸洋紅溶液，本尼迪特試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。
第二步：70℃水浴保溫5 min后，在A、B兩支試管中各加入___________________。
第三步：70℃水浴保溫5 min后，在A、B兩支試管中再各加入_________________。
第四步：______________________________________。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：____________________________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：____________________________________。

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甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯塊吃起來(lái)比馬鈴薯甜。為探究其原因，某興趣小組以甘薯塊根和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理3 0 min后，測(cè)定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見(jiàn)下表：

處理
溫度(℃)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯還原糖
含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
(1)由表可見(jiàn)，溫度為70  ℃時(shí)甘薯還原糖含量最高，這是因?yàn)?br />________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)馬鈴薯不含還原糖的原因是
________________________________________________________________________。
(3)為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)原理：
①________________________________________________________________________；
②________________________________________________________________________。
備選材料與用具：甘薯提取液(去淀粉和還原糖)，馬鈴薯提取液(去淀粉)，二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提 取液。
第二步：70 ℃水浴保溫5 min后，在A、B兩支試管中各加入________________。
第三步：70  ℃水浴保溫5 min后，在A、B兩支試管中再各加入______________。
第四步：
________________________________________________________________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
_______________________________________________________ _________________。
(4)馬鈴薯不含還原糖，但吃起來(lái)略帶甜味，這是由于________________的作用，食用馬鈴薯后消化分解成的葡萄糖，被小腸上皮細(xì)胞吸收后發(fā)生的代謝變化是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。

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甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來(lái)比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測(cè)定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見(jiàn)下表：

處理溫度（℃）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯還原糖含量（mg/g）
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
（1）由表可見(jiàn)，溫度為70℃時(shí)甘薯還原糖含量最高，這是因?yàn)開(kāi)____________________。
（2）馬鈴薯不含還原糖的原因是___________________。
（3）為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)原理：_______________________________________________________；
備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。
第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入_____________，
第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入___________，
第四步：_________________________.
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_____________________________

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