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② .③ DGB DFB 28還原糖的產(chǎn)生是酶作用的結(jié)果.酶具有最適溫度(甘薯中的淀粉酶在70℃時活性較高) (2)不含淀粉酶(3)淀粉酶水解淀粉產(chǎn)生還原糖; ②還原糖與斐林試劑反應(yīng).產(chǎn)生磚紅色沉淀第一步:取A.B兩支試管.在A管中加入甘薯提取液.B管中加入等量的馬鈴薯提取液第二步:在A.B兩支試管中各加入等量淀粉溶液(4)氧化分解為CO2.H2O及釋放能量,合成糖元,轉(zhuǎn)變成非糖物質(zhì) 【查看更多】

 

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