《中華人民共和國食品安全法》于今年6月1日起開始實施．按照營養(yǎng)特點可將食品分為5類：
①谷類及薯類(米、面、土豆等)，
②動物性食物(羊肉、雞、魚、蛋、牛奶及其制品等)，
③豆類及其制品(黃豆、豆腐等)，
④蔬菜水果類(如胡蘿卜、白菜、蘋果等)，
⑤純熱能食物(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等)．其中富含蛋白質的是

1. A.
   ①②
2. B.
   ②③
3. C.
   ③④
4. D.
   ④⑤

家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、 “鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識。

 (1)下列各類食物中含有豐富蛋白質的是              。

a．雞蛋       b．蘋果      c．白菜      d．面條

（2）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分。根據下列標簽回答問題：

    以上標簽中沒有列出的營養(yǎng)素是       ，為人體提供能量的營養(yǎng)素是            ，人體必需的

微量元素是                 。

（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機合成材料制成的是                 。

（4）我市家庭廚房中的“柴”多數使用天然氣，天然氣的主要成分是       。如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味，下列應急措施可行的是_____________（填寫序號）；

a．檢查并關閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏

b．輕輕打開門窗通風

c．立即打開抽油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出